從去年畢旅到日本有吃過一蘭後就一直念念不忘，
所以今年的行程裡當然也排進了這家無人不愛的拉麵店，
事隔一年再吃到它的感覺只能說真是幸福!
所以今年的行程裡當然也排進了這家無人不愛的拉麵店，
事隔一年再吃到它的感覺只能說真是幸福!
▲這次是到一蘭的新橋店，
從新橋駅的日比谷口出站徒步約一分鐘即可到達，
接近店家時可要睜大眼睛看招牌，不然很快就路過了
▲這分店的位置在地下一樓，
因為實在有點隱密所以在一樓有許多的招牌和標示，
營業時間很長，晚上想吃宵夜也可以來
▲走到地下一樓可以看見小小的門上掛著一蘭的門簾，
這間店真的沒有很大~
▲進入店裡首先會看到購買食券的機器，可以先點你想要吃的東西，
就座時再拿給師傅點餐即可
▲這次點了一碗份量普通的拉麵與半熟鹽蛋
▲買完食券就可以進入座位區，整間店僅有18席，
店員會依照空席帶你入座
▲一蘭的座位採單人制，並左右都有隔間讓人保有隱私感，
可以好好的認真品嚐拉麵滋味
▲一蘭的最大特色就是可以選擇拉麵的口味、油膩度、蒜的份量、蔥的種類、
辣度與麵條硬度，這次的選擇比較偏普通口味，
油膩度較低、麵條比較軟
▲寫完後就可以按呼叫鈕將食券和需求單給師傅
▲點完餐後看了一下店內環境，
雖然店裡空間較有限但該有的設施也不會少，
座位後方可以懸掛外套(店員感覺知道他會入鏡還專業地看鏡頭0.0)
▲座位底下的腳旁邊也有掛勾可以吊包包或手提袋，貼心百分百
▲廁所也有! 空間利用的很極致!
▲座位的右上方還有完整的圖文解釋桌面上的替玉注文按鈕用意，
看到中文字就覺得貼心
▲座位左方附有杯子可以自己倒冰水飲用
▲120円的半熟鹽蛋先上桌囉!
附有可以剝完蛋後擦手的濕巾和調味用的鹽包
▲蛋很好剝~可以直接沾鹽吃，
也可以把它放在拉麵裡和著湯汁一起吃
▲不久後790円的拉麵也來了~豚骨的香氣陣陣飄散，
光用聞的就令人胃口大開(可能也有過於想念的因素)，
可以很清楚的看到細蔥、辣椒與些許的油脂，
此時已經迫不及待將它們攪拌均勻大開殺戒一番!
▲叉燒一碗有兩薄片，帶點油脂的嫩度無可挑剔，越嚼越香，
因為是薄片所以入口不會造成負擔，反而會想一吃再吃
▲Hana選擇較軟的麵體對我而言是比較剛好的硬度，
吃起來帶點像是烏龍麵的Q，還有一點油麵香味，
搭配濃郁的豚骨湯汁入口是大大的滿足
▲雖然湯看起來很油，但Hana覺得這些油脂反而是整碗麵的靈魂，
不僅讓麵和湯的味道更合而為一，入喉也更為滑順，
整碗吃下來並不會覺得過於油膩，
反而帶動香氣更迷人
▲當然也不能忘記剛剛剝好的半熟蛋!
單純吃可以嚐到濃郁的蛋香與半熟且濕潤的蛋黃~
蛋白不會過熟而處於較硬的質地，反而軟軟的口感像是布丁
▲加在拉麵裡與湯汁一起吃口感、味道層次更加豐富，
原本只有豚骨和蒜香味的高湯加入半熟蛋後變得更加濃厚，
蛋黃融入湯裡讓味道多了一種特殊的純香，為這碗拉麵增添不同的風味
▲原本大大的一碗Hana吃到尾聲時有點撐，但還是把湯喝完了，
看到碗底的這行字"把湯喝到一滴不剩是店家最開心的事。"
除了在生理上滿足外，
心靈上更是體會到了日本人對於食文化不浪費的習慣多麼棒!
▲用餐完後旁邊還有牙籤可以取用!
▲帶著心中滿滿的感謝走出店家時，
突然看到賣食券機器的另一頭可以瞧見廚房煮麵情況，
旁邊櫃上也有在販賣外帶回家煮的商品歐!
第二次來一蘭用餐除了滿足想念，更大大的滿足喜歡吃拉麵的胃，
特別的個人空間，更可以專心享用每一口的滋味，
以後每到一次日本我想我都會排進行程裡吧:)
[ 店家資訊 ] 一蘭拉麵 新橋店
@地址 | 東京都港区新橋2-8-8 からす亭ビルB1F
@營業時間 | 11:00-隔天6:00 年中無休
@電話 | 03-3591-6188
@席數 | 18席
@一蘭拉麵官網 | http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html
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